Das Thema Lebensmittelverschwendung haben wir hier mittlerweile schon mehrmals thematisiert. Allerdings sind wir noch lange nicht am Ende. Denn wenn das Bundeszentrum für Ernährung immer noch von einer jährlichen Lebensmittelverschwendung von 11 Millionen Tonnen spricht, können wir gar nicht genug Aufmerksamkeit für das Thema schaffen. Heute stellen wir Euch 5 Initiativen vor, die der Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagen und überschüssige Lebensmittel sinnvoll weiterverarbeiten.
RESTLOS GLÜCKLICH e.V.
Angefangen mit einem Restaurant, welches ständig ausgebucht war, ist RESTLOS GLÜCKLICH nun ein eingetragener Verein, welcher das Ziel hat, Lebensmittel wieder mehr wertzuschätzen. Deswegen kochen sie nicht nur für Kunden aus überschüssigen Lebensmitteln kreative und leckere Gerichte, sondern möchten auch andere Menschen dazu bewegen, bewusster zu konsumieren und mehr Lebensmittel zu verwerten. Dies ermöglichen sie, indem sie Kochkurse und Bildungsprojekte für Kinder und Erwachsene anbieten.
Ihr findet RESTLOS GLÜCKLICH hier: Grunewaldstraße 9, 10823 Berlin
https://www.instagram.com/p/BwCe1XqHjmT/
DingsDums Dumplings
DingsDums möchte der enormen Lebensmittelverschwendung entgegenwirken, indem sie ihre Dumplings mit überschüssigen Lebensmitteln füllen. Die Teigtaschen bieten sie in jeglichen Formen und Farben mit endlosen Kombinationen an Füllungen an. Eben das, was so weggeschmissen werden sollte. Die Lebensmittel beziehen sie von Partnern aus dem Lebensmitteleinzel- und Großhandel.
Ihr findet DingsDums hier: Wiener Str. 34, 10999 Berlin
https://www.instagram.com/p/Bwe46b_n8aK/
Dörrwerk
Die Berliner Manufaktur Dörrwerk stellt aus überschüssigen Lebensmitteln Fruchtpapier her. Dörrwerk kauft die Lebensmittel direkt bei Landwirten oder Großhändlern zu fairen Preisen auf und verarbeiten es. Die Snacks sind völlig frei von Zusatzstoffen. Mittlerweile könnt ihr die Snacks in vielen ausgewählten Lebensmittelgeschäften kaufen.
https://www.instagram.com/p/BrVB8Y-nJ-I/
Knödelkult
Mehr als 500.000 Tonnen Brot werden jährlich weggeschmissen. Knödelkult sagt dazu: Brotal! Deswegen haben sie es sich zur Verantwortung gemacht, überschüssigen Broten noch ein zweites Lebens zu schenken. So entstand die Idee zu ihren Knödeln. Die Knödel sind mehrere Monate im angebotenen Glas haltbar. Knödelkult bietet verschiedene Knödel an, sodass jede*r fündig wird.
https://www.instagram.com/p/BntBSbGljFz/
Kaffeeform
Kaffee-Liebhaber*innen aufgepasst. Kaffeeform stellt Tassen und Mehrwegbecher zwar nicht aus überschüssigen Lebensmittel, dafür aber aus gebrauchtem Kaffeesatz her. Damit beweisen sie, dass nicht immer alles sofort in den Bio-Müll gehört. Die Produkte von Kaffeeform sind besonders langlebig, leicht und durften mild nach Kaffee.
Da Kaffeesatz alleine nicht dauerhaft standhalten würde, hat sich Kaffeeform mit den Möglichkeiten der Verhärtung auseinandergesetzt. Die Tassen und der Mehrwegbecher besteht daher aus einem Verbundmaterial aus Kaffeesatz, Biopolymeren, Stärke, Cellulose, Holz, Naturharzen, Wachsen
und Ölen. Wer seinen Kaffeesatz pur weiterverwenden möchte, kann sich daraus beispielsweise ein Peeling machen.
https://www.instagram.com/p/BqRwQSqhHev/